海外にある日本料理店は、必ずしも「本物の」日本料理店であるとは限りません。それと同じように、日本で本格的なインド料理店を探すのであれば、どのお店が「本物の」インド料理店なのかを見極める必要があります。日本には多くのインド料理店がありますが、中には本場インドのスパイスを使っていないお店や、実際はスリランカカレーやネパールカレーを出しているお店もあります。「本物のインド料理店」はインドからスパイスを輸入し「本物の味」にこだわっています。
IRAJについて
IRAJ (Indian Restaurant Association Japan: インディアン・レストラン・アソシエーション・ジャパン)は、日本にあるインド料理店のオーナー達が結集し、2020年に正式に設立された非営利協会です。IRAJは、新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに、日本で急成長するこの業界のインド人起業家や重鎮たちが、共通のビジョンやミッションに向かって共に取り組むことに同意し、連携していくために設立しました。
ビジョン
・あらゆるシチュエーションで好まれる料理の一つとしてインド料理を確立する。
・お客様からのご意見を伺い、日本の飲食業界の中で最も信頼の高い評価を得ることを目指す。
・関連事業に関して新しい機会を創出し、それぞれの事業が持続できるように必要な支援を行う。
ミッション
・インド料理とその健康効果を地域のコミュニティーに広く周知する。
・インド料理やインド文化普及の機会となるようなイベントに一団体として参加する。
・ボランティア活動や募金活動、災害支援などを通して社会に貢献する。
・インド料理を、日本料理、フランス料理、イタリア料理や他の世界の料理と並ぶブランドとして確立する。
詳細についてはIRAJのウェブサイトをご覧ください。https://irajapan.org
インド料理について
インド料理は5000年前に始まり、今も進化を続けています。インド料理はまるで宇宙のカオスのようであり、人口構成と同じように非常に多様で豊富な種類があるため、一つの言葉やスタイルで定義することは困難です。インド国外で最も人気の料理としては、バターチキン、タンドリーチキン、ローガンジョシュ、ダールマカニなどが知られています。これらはすべて北インド料理であり、次に南インド料理、東インド料理、西インド料理と続きます。そこから、ゴア料理、コンカン料理、ベンガル料理、オリッサ料理、グジャラート料理、パンシャブ料理、ケララ料理、カシミール料理など、多くの海岸地方の料理から多様な種類が生まれていきました。
ビリヤニに関しても、ラクナウビリヤニ、ハイダラードビリヤニ、カルカッタビリヤニ、マラバールビリヤニなど数多くの種類があります。
インドの人口の約30%から40%が様々な理由からベジタリアンであるため、世界はインドからベジタリアン料理やビーガン料理を味わうことを学びました。IRAJでは、様々なプロジェクトやイベントを通じてバラエティに富んだインド料理を皆様に広く紹介し、インド料理のもつ健康効果を周知し、その普及に努めます。インドはパンデミックの中においても、家庭の台所で手に入るハーブやスパイスなどを基本成分とした自然療法によって新型コロナと戦い、世界のどの国よりも早く回復しました。これはその健康効果の証明でもあります。
インド料理を食べたくなりましたか?「本物の」インド料理店であることを証明する、IRAJのロゴやステッカーのあるお店を探してみてください。
正真正銘の本場インド料理を堪能できます。
本格的なインド料理店 ~IRAJ加盟レストランリスト~
アリヤス インディアン レストラン
03-3431-0082
東京都港区芝大門1-3-17玉家ビル1階
saigroupjapan@gmail.com
indian-restaurant-aaryas.business.site
03 – 3470 – 0351
東京都港区南青山2 -27-18 東急ステイプレミアホテル1F
http://www.ahilya.jp/
03−5809−7161
東京都墨田区1−1−2東京スカイタウンソラマチ6F
amara-soramachi@ethnicdining.jp
03-3567-4005
東京都中央区銀座1-8-2銀座プルミエビル 2F
saradhip@gmail.com
https://www.facebook.com/andhradining
03-6416-5520
東京都渋谷区宇田川町32-7 4F
saradhip@gmail.com
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13258029/
03-5818-6564
東京都台東区上野3丁目20−2水野ビル B1F
saradhip@gmail.com
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13096305/
03-3561-5516
東京都中央区銀座西2丁目2銀座インズ2-2F
info@bangeras-kitchen.com
https://www.bangeras-kitchen.com
03-3518-9136
東京都千代田区神田錦町3-22テラススクエア1F
info@bangeras-kitchen.com
https://www.bangeras-kitchen.com/
03-6808-0739
東京都江戸川区船堀3-5-7トキビル2F
info@bangeras-kitchen.com
https://www.bangeras-kitchen.com/
03-5144-8256
東京都中央区晴海1-8-8 晴海トリトンスクエア オフィスタワーW 2F
bombay-cafe@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
03-6665-6865
〒104-0031 東京都中央区京橋3-1-1東京スクエアガーデン 1F
info@bombaysizzlers.jp
https://bombaysizzlers.jp/
東京都江戸川区中葛西3-35-16葛西駅前ビル5F
delhiheightskasai@gmail.com
https://www.hotpepper.jp/strJ001226887/
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13059173/
03−6438−1177
東京都港区六本木6−10−1六本木ヒルズヒルサイドB1F
diya-roppongi@ethnicdining.jp
http://www.diya-dining.jp/
03−6550ー8765
東京都千代田区有楽町1−1−2東京ミッドタウン日比谷2F
diya-hibiya@ethnicdining.jp
http://diya-hibiya.com/
048-594-6455
埼玉県羽生市川崎2-281-3 イオンモール羽生3F
inquiry@eatwell.co.jp
https://mumbaijapan.com/naanexpress/
東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ シーサイドモール 5F
daiba@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4 クイーンズスクエア横浜アット
minatomirai@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
044-555-0100
神奈川県 川崎市幸区中幸町4-7-2 ウエストカワサキ102
saigroupjapan@gmail.com
https://krissh-indian-restaurant.business.site/
03-5221-8271
東京都千代田区丸の内2-1-1丸の内マイプラザB2F
marunouchi1@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
03-5769-8707
東京都港区港南2-16-5 NBF 品川タワー GRAND PASSAGE 2 B1F
shinagawa@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
03-6811-0687
東京都千代田区神田駿河台2-1-20 お茶の水ユニオンビル B1F
otyanomizu@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
03-6457-1566
東京都港区台場1丁目7−1 アクアシティお台場 6F
inquiry@eatwell.co.jp
https://mumbai-odaiba.com
03-6456-2486
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5アトレ恵比寿本館6F
inquiry@eatwell.co.jp
https://mumbaijapan.com/ebisu
03-5293-0115
東京都千代田区丸の内3丁目1-1 国際ビルB1F
inquiry@eatwell.co.jp
https://mumbaijapan.com/marunouchi
03-3350-0777
東京都新宿区四谷1-8-6 ホリナカビル1&2F
inquiry@eatwell.co.jp
https://mumbaijapan.com/yotsuya
03-5510-7875
東京都港区虎ノ門 1-1-20 虎ノ門実業会館 地下1階
nirvanamtoranomon@gmail.com
www.nirvanam.jp
03-5962-4825
東京都江東区有明 3−5−7,TOC有明 3階
nirvanamariake@gmail.com
https://www.facebook.com/NirvanamTokyo
045-910-5201
神奈川県横浜市都筑区中川中央市1-1-5 ヨツバコ8階
nirvanamcenterkita@gmail.com
https://www.instagram.com/nirvanamjapan/
049-265-4343
埼玉県川越市脇田8-1 U_PLACE
nirvanamkawagoe@gmail.com
http://www.nirvanam.jp/
03-3505-9936
東京都港区六本木1-6-1 イズミガーデンタワー3F
shikha_biswas70@yahoo.co.in
http://www.royalindiandinings.com
03-5952-5676
東京都豊島区東池袋1-28-1 タクトTOビル201
saffronikebukuro@gmail.com
https://www.saffron-dining.com
044-813-0102
神奈川県川崎市⾼津区溝⼝1-18-12
0466-52-7368
神奈川県藤沢市片瀬海岸2-18-17 ENOTOKI 3F
enoshima@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
03-5325-6797
東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワー B1F
shpice-heaven@maharaja-group.com
https://www.maharaja-group.com
045-981-3330
神奈川県横浜市緑区南台長津田4-7-1 アピタ長津田 フードコード2F
saigroupjapan@gmail.com
https://yogi-indian-curry.business.site/
最近のコメント