Spring Harvest Festival 春の収穫祭〜東京の食材を楽しもう〜

開業30周年を迎えた都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京。ホテルを囲む豊富な緑と水、光を感じる開放的なインターナショナルレストラン「ザ・テラス」では、ランチ・ディナーブッフェの内容をリニューアルし、フランス、イタリア、中国、日本、アジア各国の伝統的な本格料理が一堂に介するブッフェ「Innovation Buffet -革新-」を提供しています。

2025年4月1日（火）から5月29日（木）までの期間、「Spring Harvest Festival 春の収穫祭」として、東京産の野菜や近海で採れた魚介類を使った“地産地消メニュー”が登場します。

ラタトゥイユやムース、サラダなどの前菜をはじめ、東京で育まれた野菜を中心に厳選した春野菜を随所に使った料理、近海で水揚げされた魚介類の天ぷらや寿司など、素材の魅力を存分に引き出したメニューの数々が並びます。「Spring Harvest Festival」でご提供する東京産の野菜は、サステナビリティや農薬不使用を掲げる若手農家が集まる「清瀬ベジフルパーティー」など、都内のファームと提携して取り寄せます。

和食の品々は“だし”にこだわり、野菜や素材の旨味を最大限に引き出す調理をしています。職人による握りたての寿司やお握り、天ぷらのライブステーションでは揚げたての天ぷらをご賞味いただけます。

また、こだわりの生地をピザ窯で焼くピッツァや目の前で作るパスタなど、日本の“旬”の素材を加えたザ・テラスならではのイタリアンや、前菜や目の前でサーブするビストロ風料理でお楽しみいただけるフレンチに加え、本格的な中国料理やベトナム、タイ、そしてインドなどアジア各国の料理もご堪能ください。

結びのデザートとして、ウェスティンホテル東京のペストリーチームがお届けする旬を大切にした華やかなデザートを常時15種類以上ご用意します。「ザ・テラス」の洗練された空間で、東京の春の訪れを心ゆくまでお楽しみください。

Spring Harvest Festival 春の収穫祭〜東京の食材を楽しもう〜
期間：2025年4月1日（火）〜5月29日（木）
時間：
◯ランチブッフェ平日 11:30～14:00（L.O. 14:00）※90分制土日祝日 12:00～16:00（L.O. 15:45）※105分制
◯ディナーブッフェ ※120分制平日 18:00～21:30（L.O. 21:00）土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）