佃煮と聞くと何を思い浮かべますか？炊き立ての白飯に海苔の佃煮、おにぎりの中の昆布の佃煮など、佃煮はご飯のお供に、そしてお酒のお供にも最高です。佃煮は魚や貝、野菜を醤油などの調味料で甘辛く煮込んだ料理。その名前は江戸の佃島…

株式会社ビジネスワールド社が発行する「WINING & DINING in TOKYO + KANSAI（ワイニング＆ダイニング・イン・東京＋関西)」は、1992年に創刊した英文レストラン情報誌です。 大使館や外…

東京で蛍の観賞をできる場所は限られていますが、ホテル椿山荘東京では、美しい雲海の中の散策と共に、儚げに飛び交う蛍を見ることが出来ます。蛍鑑賞を楽しめるディナービュッフェプランやステイプランを使って、初夏の夜をたのしみませ…

上野の不忍池からほど近くにある「シノバズブルワリー ひつじあいす」。 自家醸造のクラフトビールと世界１３カ国の羊料理が楽しめる羊肉料理の専門店です。店名の「ひつじあいす」は「羊・愛す」の意味。 2023年5⽉18⽇(⽊)…

カルロフォルテ料理をご存知ですか？ イタリア西部、地中海に浮かぶ大きな島、サルデーニャ島。その南西海岸から７kmほど離れた所にサン・ピエトロ島はあります。カルロフォルテは、島の東海岸にある、人口約6,200人の港町です。…

SMAAK(スマーク)は、美食の国オランダを代表するミシュラン３つ星シェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏がプロデュースするアジア初のレストランです。2022年12月15日に、横浜・馬車道にある横浜北仲ノットの４６階、展望フロ…

株式会社ビジネスワールド社が発行する「WINING & DINING in TOKYO + KANSAI（ワイニング＆ダイニング・イン・東京＋関西)」は、1992年に創刊した英文レストラン情報誌です。 大使館や外…

1998年創業の大阪栄町にある本店を始め、関西に１０店舗を展開する焼き鳥の名店「野乃鳥」が、京都の地鶏と土鍋ご飯をコンセプトとした「野乃鳥 日本橋」 を2022年11月12日にオープン。ジビエのような肉質を持つ京都の地鶏…

1986年の創業以来、芸能人を始め多くのファンを魅了し、「絶望パスタ」で一躍有名となった、行列が絶えないスープスパゲッティーの名店「ホームズパスタ」。溢れんばかりに盛り付けられたボリューム満点のパスタは、麺に絡んだたっぷ…

パテクルートは、粉生地で、肉を練って作るファルス (パテ) を包んで焼いたフランス伝統料理。2022年9月23日(金・祝)から10月16日(日)まで開催される「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク」に先駆けて、…