表参道駅からほど近い裏道、WINESという大きな文字が目を惹きます。ワインハウス南青山が10周年を機に10月2日にリニューアルオープン、フレンチダイニングバーとして生まれ変わりました。
地下へ続く階段を降りると広がる店内は、壁一面のワインボトルに囲まれた圧巻の空間、大きなカウンター席、ロングテーブル席に個室とそれぞれに表情の違うスペースが広がります。都内最大級 1000種類１万本ものボトルのラインナップを誇ります。酒販店としても小売営業もしており、高品質のワインを手頃な値段で提供しています。グラス1杯1,000円から、フランス・ブルゴーニュの「ドメーヌ ビゾ」などワイン通も唸る希少なもの含め、世界各国の銘柄を取り揃えています。
日本で飲めるのは当店のみ！フランス直輸入シャンパーニュ「ヴァンサン・メティヴィエ」
今回のリニューアルオープンを機に、新たにワインセラーとつながる個室を2室と特別個室を新設しました。日本では当店でしか販売していないフランス直輸入のシャンパーニュ「ヴァンサン・メティヴィエ」は、フランスでは星付き店など限られたレストランでしか飲めない逸品で、バランスの取れたバターや桃の香りはアペリティフにぴったりです。本場フランスでの経験豊富なシェフが調理する、当店自慢の競り落とし山形牛のローストと共にワインのペアリングを楽しめます。
関東で唯一、一頭買いの山形牛を使った絶品フランス風ステーキ
系列店に新宿にある焼肉店「遊牧」を運営しているため、飲食店として関東で唯一、山形牛米沢牛を一頭セリ落とす権利を持っています。最高級の山形牛のローストを味わえるのはココだけ。リニューアルを機に、コース料理の提供も始まりました。パリ、リヨン、マルセイユ『アルページュ』『オルシ』『パセダ』など、フランス各地の有名レストランで7年に渡って研鑽を積んだシェフによる、フレンチをベースにしたワインに合う料理をご用意。会食や接待など、幅広いシーンでご利用いただけます。
お勧めメニューをご紹介します。
まずは、日本で唯一、ココでしか提供していない希少なシャンパーニュ「ヴァンサン・メティヴィエ」で乾杯。
前菜は、パテドカンパーニュ。濃厚なパテに添えられたエディブルフラワーは彩り豊かです。契約農家から直送された新鮮旬野菜を使い、ベリー系のジャムの酸味と甘味が良いアクセント。
2品目は、ホタテとカラスミのパスタ。
毎日、全国から直送で届く鮮度抜群の魚介類を使っているので、新鮮なホタテが甘くて美味、奥深いソースがパスタによく絡みます。ペアリングは、ドメーヌ・ブリュノ・コラン ブルゴーニュ・シャルドネ。
ブルゴーニュ産のシャルドネは香り高く抜群のミネラルが感じられて海鮮とよく合います。
メインは一頭買いのA５山形牛サーロイン・ステーキ。
関東で唯一競り落とす権利を持っている「一頭買いの山形牛」がシグネチャーディッシュ。「オテル・ドゥ・ミクニ」や本場フランスの星付きレストランでの経験もある腕利きシェフによるお料理は見た目も美しく、とにかくワインに合います。
ペアリングは、カベルネソーヴィニヨン･レゼルヴァ。チリ産、スパイシーな風味と濃厚で新鮮な果実味のしっかり、渋みがなくて柔らかく飲みやすい赤です。
しっかりとボリューム感のあるコースをワインペアリングで堪能したり、ワインバーとしてアラカルトとお好みワインを嗜んだり、カジュアルでもラグジュアリーでも様々なシーンで利用できます。3amまで営業しているのでアフターディナーにもピッタリ。ワイン好きにはたまらないワインセレクションを是非お試しあれ。
- メニュー(一例)※税抜価格
【フード】
・自家製ロースハム、ルッコラ マッシュルーム サラダ ¥1,200
・鮮魚のカルパッチョ ¥1,500
・山形牛のカルパッチョ ¥1,600
・トリュフポトテグラタン ¥1,200
・鮮魚のロースト ポルチーニクリームソース ¥2,800
・一頭買い A5 山形牛 ランプ・ステーキ 150g～ ¥4,500～
【ドリンク】
・ワイン(グラス) ¥1,000～
・ヴァンサンメティヴィエ NOIR VINTAGE ¥13,000
・002 ZERO DOSAGE ¥19,500
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【店舗情報】
店名：フレンチダイニングバー ワインハウス南青山
住所：東京都港区南青山3-15-13 B1F
アクセス：表参道駅 A4出口徒歩3分
Tel：03-6804-6166
営業時間：6pm-3am
席数：80席
URL: http://www.winehouse-aym.com/
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