日本は乳児死亡率が世界でもっとも低く、出産するには理想的な国のように思える。だが、子どもを産むという行為には、医療上の問題だけでなく、個人の信念が大きく関わっている。もしもあなたが、出産にあたって日本式のやり方を受け入れ…

神戸では、田んぼのある風景を目にすることはあまり多くない。海に面した細長い市街地をもつ神戸は、昔から港町として整備され、港につきものの波止場や税関、石畳の広場、倉庫などがつくられてきたからだ。 外国人居留地ができるまで、…

我々の知る限り、ジェイク・アデルステインは、警視庁の記者クラブへのアクセス権を持つ唯一のアメリカ人ジャーナリストである。苦労して得た知識と経験を我々に話してくれることになった。彼の著書『Tokyo Vice: An Am…

原宿や渋谷の名前を聞いたことのない者はいないであろう。しかし、Zozotownについては聞いたことがない者もいるかも知れない。この小さな街は、同じように流行の発信地であり、独創的なショップが160以上立ち並び、人々のコミ…

青緑色の砕けやすい火山岩で覆われた日本列島は、いつなんどき火山が噴火して、火の海になっても不思議ではないように思える。地震の多い日本列島の南端に位置する九州は、日本のそのほかの地域と比べて、そうした現象が起こりやすい場所…

昔からのビーガン（完全菜食主義者）であろうと、好奇心の強い雑食主義者であろうと、肉を使わない食事を日本でとることは、いつでも難儀なことである。 ベジタリアンのための店を探すのは一苦労である。無理だ。気落ちがする。とてつも…

スティーヴン・マンスフィールド 沖縄の離島群である八重山列島は、地理的には沖縄本島よりも台湾に近い。八重山の島々を旅する人は、南北に長く、まだ完全には人間の意のままにならない場所が残っている日本列島中でも、この地こそが「…

春流高似岸　（しゅんりゅう　きしよりもたかく） 細草碧於苔　（さいそう　こけよりもあおなり） 小院無人到　（しょういん　ひとのいたるなく） 風來門自開　（かぜきたって　もんおのずからひらく） 北条時頼 この詩は、詩人であ…

最新技術との連携で、活況を呈する昔ながらのエクササイズ ペイジ・フェラーリ 「川のことを考えようと思う。雲のことを考えようと思う。しかし本質のところでは、なんにも考えてはいない。僕はホームメイドのこぢんまりとした空白の中…

取材・文： Judit Kawaguchi ピエール・ガニェールは、料理界の逸材の一人である。1977年に、初めてのミシュラン・スターを獲得し、以来、彼の素晴らしい料理と芸術的な才能は、順調に成長している。今では、7つの…