屋形船は平安時代から日本で楽しまれて来た伝統的な「舟遊び」に由来します。陸で調理したコースを並べ、揚げたての天ぷらが次々に提供されるのが一般的な屋形船です。そんな屋形船の常識をくつがえす存在が「鮨おりがみ」です。予約困難…